Pour décrire les gens comme Xavier Denamur, les Américains ont une expression : « Larger than life ». De fait, cette figure du Marais à la tête de cinq établissements (Les Philosophes, Le Petit Fer à Cheval, La Chaise au Plafond, L’Etoile Manquante, la Belle Hortense, tous situés dans le périmètre des rues du Trésor/ rue Vieille-du-Temple) est « plus grand que la vie ». Autrement dit : il a de l’énergie pour deux, trois, cinq ou dix.

Libé, le Parisien, Capital, Challenges ont d’ailleurs consacré des portraits à cet ancien géographe aux multiples combats. Chantre de la bonne bouffe, du bio et du locavore, l’activiste Denamur est aujourd’hui en guerre contre Tripadvisior qu’il considère comme une véritable arnaque. Et il a encore d’autres batailles à livrer : il vient de lancer une pétition pour le rétablissement de l’ISF, auquel il était pourtant assujetti, afin de financer la transition écologique.

Texte : Katia Barillot – Instagram
Photo et vidéo : ©Anaïs Costet – Instagram

16.02.19

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Tiana Salles est journaliste pour le magazine Alimentation vivante. Spécialiste des questions de l’alimentation et de climat. Elle écrit et produit des podcasts sur les thèmes de l’alimentation : « Alimentaire mon cher Watson » et « R’aliment ». Elle nous raconte les tendances de la food.

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