Inutile de traverser la Seine pour aller jusqu’à Montparnasse, le quartier historique des Bretons à Paris. Franchement, la rue du Montparnasse, où l’on ne dénombre plus d’une dizaine de crêperies, n’est plus à la hauteur de ce qu’elle a été.

Breizh café

Photo : Breizh Café

À ce compte-là, autant tester les crêperies du Marais où se trouvent de vraies pépites, à commencer par l’incontournable Breizh Café.

Ouvert en 2010, le restaurant de Bertrand Larcher rencontre depuis dix ans un succès phénoménal. Mieux, l’enseigne de ce Breton a fait des petits : il existe aujourd’hui dix-neuf Breizh Café, à Paris, en Bretagne et au Japon, le pays natal de son épouse.

Son secret ? La qualité pardi ! Non seulement le Breizh Café de la rue Vielle-du-Temple (près du musée Picasso) propose des galettes classiques exécutées dans les règles de l’art – « Une complète, s’il vous plaît ! » – mais, hors période confinement/couvre-feux, la maison innove avec des recettes japonisantes, à l’instar du Breizh Roll, présenté façon maki en huit petits rouleaux, avec artichaut, algue wakamé de Saint-Malo, œuf bio brouillé, comté, un soupçon de crème tofu-sésame et une réduction de vinaigre de cidre aux épices Crêpes : 5€80 à 14€50 – Galettes 10€50 à 18€58

Breizh café
109 Rue Vieille du Temple, 75003 Paris
Le mardi au samedi de 10 h à 18h
Lundi au dimanche de 10 h à 18h00
Tél : 01 42 72 13 77

Princess Crepes

Princess Crepe - Le Marais Mood - Bonnes adresses dans le Marais à Paris
Photo : Anaïs Costet

Autre lieu, autre style. Rue des Escouffes (entre Rivoli et rue de Rosiers), Princess Crêpes propose, pour sa part, un délire kawaï. Dans cette bonbonnière manga, les serveuses japonaises ressemblent à de jolies poupées avec leurs tabliers roses, leurs chaussettes blanches et leur nœud dans la chevelure qui ravissent les otakus, ces passionnés de l’univers nippon.

L’ambiance est amusante mais qu’on ne s’y trompe pas : la qualité est au rendez-vous. On vient dans cette minuscule échoppe surtout à l’heure du goûter pour les crêpes sucrées aux fruits rouges et à la chantilly, mais la carte présente aussi du salé.

L’addition est très raisonnable. Crêpes : 3€ à 6€50 – Galettes 5€

Princess Crepes
3, rue des Escouffes, 75004 Paris
De 13h à 18h sauf lundi et jeudi
Tél : 07 66 87 43 10

Chez Alain Miam Miam
Photo : Foodeaseparis

Au marché des Enfants Rouges, rue de Bretagne, Alain Miam Miam, lui, s’est taillé une réputation gargantuesque avec sa carte pantagruélique à géométrie variable où crêpes et galettes le disputent aux gaufres, blinis et autres pancakes sans oublier les soccas, ces galettes niçoises.

Tout est fait minute sous les yeux des touristes et des Parisiens émerveillés. La queue ne désemplit pas. Il doit bien y avoir une raison !

Galettes 9€50

Chez Alain Miam Miam
26 Rue Charlot, 75003 Paris
Du mardi au dimanche de 9h à 17h
Tél : 09 86 17 28 00

Texte : Katia Barillot

02.02.21

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