Temple & Chapon, le goût de New-York dans le Marais

Pousser la porte du 116 rue du Temple, c’est (presque) comme prendre un aller-simple pour NYC. C’est entrer dans un temple de l’élégance, à la parisienne, avec ces immenses espaces qui rappellent Manhattan.

Chez Temple & Chapon, l’esthétique est dans les volumes, dans le minimalisme chic, le camaïeu de beiges et de bruns. De grands voilages blancs donnent à la salle un éclat de lumière et de légèreté. Le détail de l’élégance se glisse dans le menu et la carte des vins, illustrés du très beau trait de l’artiste Clovis Retif.

On y boit bien, aussi. Comme ce cocktail aux saveurs que l’on goûte peu à Paris : gin, zaatar, pandan et passion. Joliment nommé, Expédition. La bonne nouvelle ? Temple & Chapon s’adonne aussi au rituel du brunch dominical. On goûte, par exemple, un excellent scotch egg, servi avec une sauce barbecue maison que l’on finit à la cuillère, ou encore des shrimp tacos, à la crevette panée. Tout simplement délicieux.

Et, si vous voulez le vrai goût des étés américains, n’oubliez pas les épis de maïs grillés, aux épices et au sirop d’érable. Temple & Chapon, c’est la nouvelle adresse du groupe Experimental. C’est aussi un bar américain, un hôtel, un lieu de la riche vie du Marais. Allez y faire un tour, l’adresse vaut le coup qu’on s’y attarde.