Joli, l’oasis du Marais à Carnavalet

Dans la cour du Musée Carnavalet, Joli offre un décor qui, à lui seul, vaut le détour. Un jardin à la française, presque hors du temps, avec ce léger air Rome antique qui donne l’impression d’un Paris figé dans une autre époque. Ici, s’installer, même pour un simple café, relève déjà de l’expérience.

Lovée entre les façades du XVIIe siècle, la terrasse se déploie sur le gravier clair, à l’abri des murs du musée. Un cadre rare, qui tranche nettement avec l’agitation alentour, même dans ce quartier historique. Par temps de pluie, on se replie vers les intérieurs : de grandes salles élégantes, qui prolongent cette atmosphère feutrée sans rompre le charme.

Le lieu n’en est pas à son coup d’essai. Troisième chef à s’installer ici, Youssef Gastli reprend les rênes avec une proposition estivale qui penche davantage vers le bistrot chic que la simple cantine de quartier. Une cuisine de saison, légère, ponctuée de quelques propositions végétales, pensée pour accompagner le lieu plus que pour le dominer.

L’après-midi, on y vient volontiers pour un café — à un prix comparable à ceux du quartier, avec en prime un cadre difficilement égalable. Côté sucré, Paloma Laguette revisite les classiques avec une approche contemporaine, tandis que le bar, orchestré par Théo Mébarki, décline cocktails et mocktails autour d’une sélection de spiritueux français. Une offre qui accompagne naturellement les longues fins de journée d’été — même si, à table, l’addition est vite salée.