©L’Inaperçu

C’est un endroit net et bien cadré comme une photo argentique. Normal, dira-t-on, puisque ce café-restaurant possède aussi une partie librairie dédiée à la photographie avec des ouvrages de qualité, parfois rares – sélectionnés par des commissaires différents comme Christine Barthe la responsable photo du musée du Quai Branly ou Erik Kessels, un spécialiste de la photo vernaculaire.

©L’Inaperçu

En ce dimanche matin, nous voici donc In the Mood for Brunch. Tous les week-ends, Christine Yé, une Française d’origine chinoise, propose une formule brunch dans un décor qui multiplie les références au cinéma. Le tout, sur un fond sonore apaisant – souvent de la musique asiatique – est impeccable. Ce qui s’explique, aussi, par le pedigree de la maîtresse de maison qui a longtemps travaillé dans l’industrie du luxe.

Au menu, une sélection raffinée de produits frais et de plats faits maison : boissons chaudes, softs, jus d’orange pressé, viennoiseries, crudités, légumes rôtis, velouté de potimarron et desserts au choix.

©L’Inaperçu

Après une rasade de thé noir, un Earl Grey kumkwat et miel à la saveur fraîche et subtile on se lance sur la pièce principale du brunch. C’est une focaccia maison au charbon végétal de bambou sur laquelle est dressé au choix : du saumon, du bœuf ou encore de l’halloumi snaké (avec guacamole, pickels chou rouge, œuf tamago, sésame noir). L’assiette est belle, la formule classique est à 39 euros, la formule enfant de 3 à 10 ans est à 25 euros.

Ici, rien n’est laissé au hasard, on apprécie le sens du beau et de la recherche culinaire ainsi que l’intention de bien faire. La proximité avec les beaux livres de la librairie ajoute au sentiment de plénitude qui repose sur deux types de nourriture : pour le corps et pour l’esprit.

L’Inaperçu
65 Rue Beaubourg, 75003 Paris
Du mardi au samedi de 9h à 22h30
Le dimanche de 9h à 19h
Fermé le lundi
Tél : 01 42 72 69 81

©L’Inaperçu

Texte : Axel G.

07.06.24

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