La Maison des Cyclades régale avec simplicité

Installé dans le Haut-Marais depuis juin dernier, le traiteur grec propose, dans un décor ultra sobre et un chouïa convenu (murs d’un blanc immaculé soulignés de bleu), un comptoir richement garni et varié. Il y a du choix avec la vingtaine de mezzes que propose la maison : caviar d’aubergine, deux taramas pas trop salés, presque aériens (celui avec des morceaux de saumon et d’aneth est incroyable), ktipiti (piments verts, yaourt grec et feta), poivrons grillés, taboulé grec, olives de Kalamata, caviar d’artichaut, salade de poulpe…

Puis viennent les plats : la fameuse moussaka, délicieuse, légère, avec sa pointe de cannelle, très digeste, le soutsoukakia (viande de bœuf aux herbes mijotées dans sa sauce tomate aux épices grecques), les souvlakis (brochettes de poulet mariné au thym et au citron) eux aussi mettent en joie.

C’est bon, sans arômes artificiels ni autres additifs. C’est aussi très frais puisque tout est fabriqué maison, chaque jour, dans l’atelier de l’enseigne, avant d’être livré dans ses quatre boutiques parisiennes. C’est sûrement pour cela que le charme opère.

On lorgne sur l’épicerie fine avec ses huiles d’olive fruitées, les vins secs et minéraux qui semblent capturer l’essence de la mer Égée, ou autres alcools, et tous les mets (dont le dessert) que l’on n’a pas encore goûtés. On se rassure en se disant qu’il faudra revenir faire une razzia, puisque les bienfaits du régime méditerranéen sont largement démontrés.