Moins, mieux, en conscience, se nourrir en 2020 doit rester un plaisir. Plus sain, plus adapté aux changements : alimentation urbaine, microbiote, durabilité, rythme des saisons, locavorisme, bien-être animal, décodage des étiquettes… Mais nous devons aussi assumer nos contradictions : nous sommes en quête d’expériences, d’autres cultures, alors que nous décidons de voyager moins et autrement, nous cherchons un éveil de nos sens tout en prônant un retour à la simplicité, nous cédons à la food régressive et nostalgique et dans le même temps ne jurons que par la healthy food et le véganisme… instagrammable ou pas !?

Tendances food : de quoi aurons nous faim en 2020 ?

par Katia Barillot, journaliste et Sandrine Maggiani, trend director

02.02.20

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