À mi-hauteur de la rue de Turenne, le restaurant Raw (cru, en français) ouvre une seconde adresse sur le trottoir d’en face, cette fois-ci, au nom de « Raw to go ». Mêmes propriétaires, mais concept un brin différent. Dans ce petit take-away aux airs californiens, on retrouve la signature du chef : produits crus, fumés, confits, laqués, avec la fameuse vinaigrette maison.
Mais ici, les plats à succès du trottoir d’en face ont spécialement été réadaptés au format « à emporter ». Les influences asiatiques et les produits français se mêlent avec, par exemple, le sashimi et le dessert « tout choco » au chocolat cru. Menus à 13€ (plat + dessert) et 17,50€ (plat + boisson + dessert). Les boissons ? Des jus bio à l’aloé, l’agave et à l’orange Cayenne.
Raw to go met ses grands plats dans des plus petits, pour ceux qui souhaitent manger rapidement et sain.
Raw to go
Fermé
Texte : Clara R. Mendy
Photos : ©Anaïs Costet
18.01.19
UNE PETITE FAIM ?
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Voici une adresse qui surprendra jusqu’au plus blasés des Parisiens. Il faut dire que pour mettre en scène le lancement de son nouvel alcool – le rhum Eminente – le groupe de luxe LVMH n’a pas lésiné sur les moyens. Il a carrément transformé un hôtel particulier du Marais en « casa particular » (maison d’hôte cubaine).
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EN CE MOMENT SUR
LE MARAIS MOOD
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Pierre Dac, une expo pour rire
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