Une semaine durant, le Paris Cocktail Week, une sorte de « championnat parisien du cocktail », célèbre l’alliance la plus savoureuse et originale imaginée par les « baristas » parisiens.
Le principe : chaque bar participant crée deux cocktails, l’un avec alcool, l’autre sans alcool.
Cette année, les « mocktails », ou cocktails sans alcool, tiennent la vedette. Logique, puisque le Paris cocktail week tombe en plein « dry january » (janvier sobre), cette tendance venue du monde anglo-saxon qui consiste à s’imposer une diète après les festivités de fin d’année.
Dans le Marais, plusieurs établissements participent à la 6e édition de ce concours de saveurs, très en vogue.
La Mina
(le « speakeasy » du restaurant Carbon)
14, rue Charlot
Cocktail : Karotez, Gin et Carottes 10€
Mocktail : Koffe, Bitter et café 7€
Le 153
(établissement sur trois étages)
153, rue Saint Martin
Cocktail : Coq en pâte, Gin, crème fraîche et sirop de Noël 9€
Mocktail : Lapin compris, Jus de carottes, jus de sureau et citron 7€
La Mezcaleria Paris
(« clandestino » de l’hôtel 1K)
13, boulevard du Temple
Cocktail : Wet & sea, Mezcal, Amontillado sherry et citron vert 12€
Mocktail : Pinky square, Spirit of Paris boisé stimulant (distillat sans alcool), genièvre, agave et kombucha 9€
Bisou
(vers le Cirque d’hiver)
15, boulevard du Temple
Cocktail : à base de rhum, de banane et de champignons (non hallucinogènes)
Mocktail : Spirit of Paris boisé stimulant (distillat sans alcool), soda au pamplemousse et citron.
Cambridge public house
(so british)
8, rue du Poitou
Cocktail : Everlasting winter, Vodka, thé vert & courge 10€
Mocktail : Cruel intention, Spirit of Paris boisé stimulant (distillat sans alcool), sarrasin, miel et aquafaba 6€
Résistance
(près du Point-virgule)
16, rue Sainte-Croix-de-la Bretonnerie
Cocktail : Brest-Paris, Gin, sirop de praslin servi avec sa pâte d’amande et noisette à la vanille 11€
Mocktail : Ukobach, Spirit of Paris boisé stimulant (distillat sans alcool), jus de pomme, gingembre et sirop de pistache 7€.
French riviera
(en face du Mary Céleste)
14, rue Froissart
Cocktail : Marie Briztout, Anisette, citron et ginger beer 7€
Mocktail : Doucement, Spirit of Paris Agrumes électriques (distillat sans alcool), ginger ale et sirop de baies roses 5€
Texte : Katia Barillot
Photos : ©Paris Cocktail Week
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
UNE PETITE SOIF ?
Le Top 5 des « rooftops »
Voici venu le temps de « rooftop ». Moins nombreuses qu’à New York mais de plus en plus en vogue à Paris, ces terrasses magiques nous permettent de voir loin et de décrocher du quotidien le temps d’un cocktail ou d’un coucher de soleil. Dans le Marais et à Paris Centre, voici notre Top 5 des « rooftops », pour une parenthèse enchantée à l’abri des bruits de la ville.
Sur l’île Saint-Louis, la première gorgée de bière
Il n’y a pas que la Seine qui coule au pied de l’Ile Saint-Louis : il y a aussi de la bière ! C’est là qu’Hélène O’Sullivan a fondé, voilà deux ans, une microbrasserie où sont produites des bières parisiennes, artisanales, non pasteurisées, non filtrées et fraîches. Surfant sur la vague des microbrasseries…
Les tapineuses du Serpent à plume
Principale divinité chez les Aztèques, le serpent à plumes (Quetzalcoatl, en langue locale, symbole de mort et de renaissance) est un nom bien choisi pour ce bar à cocktails de la place des Vosges. Non seulement, il claque comme l’appellation d’un mélange alcoolisé. Mais il est aussi pertinent…
EN CE MOMENT SUR
LE MARAIS MOOD
Top 5 des restaurants qui font voyager
Dans le Marais, vacances ou pas, il est possible de faire le tour du monde sans bouger de chez soi. Peu nombreuse voilà vingt ans, l’offre gastronomique est maintenant abondante, avec beaucoup d’adresses de qualités aux styles variés.
400 sans-abri campent place des Vosges
En plein été, le Marais se retrouve au cœur de l’actualité nationale. Environ 400 sans-abri, dont des enfants et des mineurs non accompagnés, ont installé leurs tentes place de Vosges, sous l’égide du « Collectif Réquisitions », qui regroupe plusieurs associations dont le Droit au logement…
Le top 3 des terrasses cachées
Après les nourritures de l’esprit, les nourritures terrestres ! En rouvrant ses portes après quatre années de travaux, le musée Carnavalet, dédié à l’histoire de Paris, a inauguré, côté rue des Francs-Bourgeois, un restaurant en plein air (qui prendra ses quartiers d’hiver en intérieur)…
