Photos : Thuanny Gantuss (g.) et Polina Tankilevitch (dr.)

Bientôt Pâques ! Alors le Marais Mood se mobilise une nouvelle fois pour dénicher les meilleures pépites chocolatées du Marais en proposant un nouveau Top 5 des artisans.
Mais d’abord, une mise en garde : pas question d’attendre la dernière minute pour se procurer ces douceurs pascales. Car cette année la production a diminué, notamment parce que les professionnels anticipent un retour à la consommation trop lent à leurs yeux mais aussi en raison de l’augmentation des prix des matières premières. 
Autre problème : il y a une pénurie en cartons d’emballage, indispensables pour protéger les précieuses gourmandises. Bref, la chasse aux œufs est ouverte !

Puyricard

Collection de Pâques 2022 Puyricard chocolatier

La vénérable maison née dans le village de Puyricard, en provence, se prépare à nous faire vivre une chasse aux œufs originale et gourmande, avec « un lapin couché » en chocolat noir ou lait de 11 à 29 centimètres et 80 à 650 grammes, garni de friture et chocolats fins. 

Un régal. Le chocolatier propose également un panier gourmet, composé d’une fine sélection des best-sellers. On en pince aussi pour « l’œuf mimosa » en chocolat noir ou lait, moulé à la main et garni de friture et de bonbons de chocolat assortis sans alcool. Sa taille de 13 à 24 cm. Poids de 250g à 770g.

Lapin de Pâques couché de chocolat garni : 60,70 €
Coffret de chocolats de Pâques (135g) : 26,50 €
Panier de Pâques : 77,20 €
L’œuf mimosa : de 16,10 à 79,90 €

 Chocolaterie de Puyricard
6 Rue du Pont Louis-Philippe, 75004 Paris
Ouvert du mardi au samedi, de 10h à 13h et de 14h à 19h
Tél : 01 57 40 61 33

Edwart

Collection de Pâques 2022 © Edwart Chocolatier/The Travel Buds

Pour célébrer Pâques 2022, l’espiègle Edwin Yansané a imaginé une tribu de joyeux gallinacés, prêts à s’encanailler au bord d’une piscine qui semble tout droit sortie du film d’animation Wallace & Gromit, à moins qu’il s’agisse de Chicken Run.

Il y a de l’action. Dans la mise en scène « Poule Party », poulettes, poussins et pioupious sirotent un « cococktail » au bord de la « swiming poule » tandis que Fleet le Renard essaie de jouer les trouble-fête. La collection, réalisée avec des Grands Crus de Cacao, est franchement rigolote. 

Ce n’est pas tout : non content d’être un petit rigolo, Edwart est aussi l’un des meilleurs chocolatiers de Paris. On aime notamment la « Poulette fêtarde » à l’allure loufoque et décalée, assise sur sa bouée fourrée au praliné et remplie de fritures.

« Œuf coque » garni de praliné. Grain vert à la pistache ou Grain noir à la noisette (150g) : à partir de 14 €
« Poulette fêtarde » (390g) : 39 €
« Cococktail » (450g) : 48 €

 Edwart Chocolatier – Marais
17 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris
Ouvert tous les jours, de 11h à 20h
Tél : 01 42 78 48 92

Élisabeth

Collection de Pâques 2022 Elisabeth chocolatier © Presse

Installée depuis deux ans dans le Marais, l’enseigne belge Élisabeth – qui fait référence à Bruxelles — s’impose comme une adresse généreuse et festive où l’on trouve des Speculoos, friandises belges et du chocolat à profusion. 

Avec une bon rapport qualité-prix, la sélection de Pâques, signé Frédéric Blondeel, fait son petit effet avec son assortiment de 20 petits œufs « Egg mania » dans sa boite d’emballage vintage. 

On se laisse aussi tenter par la sélection de pralines artisanales sans alcool « Easter Tentation ». L’œuf de Pâques garni « Easter Joy » correspond aux plus petits gourmands.

« Egg mania » : 26 €
« Easter Tentation » (250 g) : 25 €
« Easter Joy » : 7,50 €

Élisabeth Marais Paris
22 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris
Ouvert tous les jours de 12h à 19h
Tél : 01 42 71 60 97

À la mère de famille

Collection de Pâques 2022 A la mère de famille © Presse

Devenu un classique du Marais, cette chocolaterie, dont la maison mère est située dans le 9e arrondissement, est la plus ancienne confiserie de Paris. Depuis 1761, cette institution connue de tous les becs sucrés, offre une grande palette de gourmandises avec son patrimoine 100% artisanal.

Cette année au menu : « les œufs brouillés » au praliné en forme de personnages qui se tournent le dos – parce qu’ils se sont « brouillés », voire disputés. Ils se composent d’une fine couverture de chocolat noir à 65 %. Ou encore d’un chocolat au lait 36 à %, qui enrobe un praliné amande et noisette feuilletée. 

L’on peut également découvrir l’œuf « carreau de ciment », qui joue avec un classique de la maison. Ainsi, ce gros œuf de Pâques s’inspire du motif iconique des carreaux de ciment qui habillent le sol du 35, rue du faubourg Montmartre. Il se compose d’un chocolat signature noir 65 % aux notes boisées et terreuses, soutenues par une légère acidité en fin de bouche. Ou du chocolat signature au lait 36 %, onctueux avec ses saveurs de lait et caramel.

Les œufs brouillés : 28€
L’œuf carreau de ciment : 43€

 À la Mère de Famille
23 Rue Rambuteau, 75004 Paris
Ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h, le dimanche de 10h à 18h
Tél : 09 72 63 69 53

Lenôtre

Collection de Pâques 2022 Lenôtre © Presse

Pour Pâques, la Maison Lenôtre se réinvente. Outre la très ludique collection « explorateurs de la forêt » en forme d’animaux – « J’entends le loup, le renard et la belette ! », la vénérable maison propose un œuf qui en impose de près de 400 grammes. 

On craque pour et on veut croquer la « noisette Trésor » en chocolat noir ou lait saupoudrée de pralinette amande. À l’intérieur se cache un trésor gourmand de « fritures » en chocolat noir et d’œufs fourrés praliné amande. Miam !

​Produits disponibles que jusqu’au 18 avril.

Œuf « La noisette Trésor en chocolat noir » : 60 €

 Chocolaterie Lenôtre
10 Rue Saint-Antoine, 75004 Paris
Ouvert tous les jours de 9h00 à 20h

Texte : Katia Barillot

07.04.22

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