A la fois salon de thé et pâtisserie, Plume porte bien son nom, qui évoque la subtilité des gâteaux artisanaux, sans sucre ajouté et sans gluten.
Intolérante au lactose et au gluten depuis son plus jeune âge – ce qui n’interdit pas la gourmandise – Tara Pidoux propose des douceurs sans sucre qui ont malgré tout ont le goût de sucre. Un petit exploit.
« Je n’utilise ni sirop d’agave, ni miel, ni sucre », dit la jeune cheffe, dont l’arme secrète est la stévia bio. Grâce à quoi ses gâteaux procurent malgré tout une réconfortante sensation sucrée.
Ouverte au printemps, cette adresse de la rue Charlot compte déjà des fidèles de tous horizons, y compris, c’est adorable, des petits-enfants qui conduisent ici leurs grand-mères diabétiques à l’heure du goûter.
Ces mamies ne sont pas les seules à apprécier les « plumes » : nous aussi avons testé ces douceurs au citron ou au chocolat (5,90€), aériennes, fondantes, peu caloriques et posées sur un biscuit mi-croquant mi-moelleux, en forme de plume. Et nous avons aimé.
Maison Plume
61, rue Charlot, 75003 Paris
Du mardi au samedi de 10h à 19h30
Le dimanche de 10h à 18h
Lundi fermé
Tel : 01 71 39 35 02
Texte : Katia Barillot – Instagram
Photos : ©Jo Hebras
24.06.19
OU BOIRE UN CAFÉ OU UN THÉ ? LES DERNIERS ARTICLES
Binici, le salon de thé des matins calmes
Chez Binici, on comprend mieux pourquoi la Corée s’appelle aussi le pays du matin calme. Originaire de Corée du Sud, Kim Hyunbin, le discret chef-pâtissier à la tête de ce nouveau salon de thé, porte la notion de calme à un niveau supérieur. Il l’est lui-même. Mais...
Hôtel 9confidentiel, pour initiés esthètes
Plus besoin de courir dans le 8e arrondissement pour s'offrir un thé (ou un verre) au bar d'un hôtel cinq étoiles. Ce petit luxe est également accessible dans le Marais où, ces dernières années, plusieurs établissements haut de gamme ont pris leurs quartiers. Après le...
Matcha Shodai : la cérémonie du thé
Accros au thé shodai (matcha, en chinois), Lina et Tom, un adorable couple, ont choisi le meilleur endroit pour ouvrir leur salon de thé : le quartier chinois du Marais, vers Arts-et-Métiers, premier et plus ancien quartier d’immigration de la communauté chinoise à...
EN CE MOMENT SUR LE MARAIS MOOD
1534, François Ier fonde « les Enfants Rouges »
Le marché des Enfants Rouges, en plein cœur du Haut-Marais, est un des « spots » du quartier, connu autant des habitants que des touristes. Tous s’y pressent, du mardi au dimanche, pour y faire quelques « courses » et pour s’y restaurer - tendance « street food » et...
Anne Depétrini : le Marais sans langue de bois
Coprésentatrice, à la mi-journée, de l’émission phare Nulle Part Ailleurs midi sur Canal+, Anne Depétrini a marqué les téléspectateurs de la chaîne cryptée par son esprit mordant aux côtés de feu Philippe Gildas. Invitée régulière de l’émission potache d’Alain Chabat...
De drôles de « Zèbres » rue François-Miron
En haut des marches de cette rue historique, tout près de l’église Saint-Gervais, se sont installés de drôles de « Zèbres ». C’est du moins le nom de la boutique déco d'Antonin Gatier qui se situe à équidistance de la galerie d’art, de la brocante et du cabinet de...