Tout en haut de la rue de Turenne, appuyée sur l’une des plus belles fontaines du Marais, dans un ancien atelier de la maison Yves Saint-Laurent, voici la chocolaterie Jacques Genin.
Ici, c’est un ballet incessant de becs fins du quartier et du monde entier venus déguster les exquises douceurs d’un fondeur en chocolat exceptionnel.
Les Japonais, aussi exigeants que les Français sur le goût des pâtisseries, adorent cet espace immense aux murs blancs et aux vitrines zen.
Le millefeuille vanille ou praliné monté minute est sublime. Le Paris Brest, à se damner. La tarte au citron vert, irrésistible.
Les plus accros repartent avec une poignée de caramels fondants où l’on décèle des notes de mangue et de fruit de la passion.
Mentionnons aussi les pâtes de fruits et de légumes. Les gâteaux ? Préparés uniquement sur commande.
Autodidacte (il travaille depuis l’âge de 13 ans) et esthète, l’artisan Genin ne mégote ni sur la qualité des matières premières ni sur leur fraîcheur. Très, très bon !
Jacques Genin
133, rue de Turenne
Du mardi au dimanche de 11h à 19h
Le samedi à 19h30
Tél. : 01 45 77 29 01
Texte : Katia Barillot
C’EST L’HEURE DU GOÛTER !
Top 5 : les meilleurs flans du Marais
Pastel de nata, flan parisien, custard tart, pudim de leite condensado brésilien : le flan sous toutes ses formes – nature, lacté, vanillé – est un grand classique des boulangeries-pâtisseries. A mi-chemin entre le gâteau et la tarte, ce dessert se compose d’un fond de pâte à tarte et d’une épaisse couche de crème pâtissière, le tout doré au four.
Des glaciers pas comme les autres
Glaces "aux parfums classiques et excentriques" de Jacques Genin (g.), sorbet framboise turbiné minute de Maison Plume (dr.)Pierre Marcolinisimple et de (très) bon goûtGlaces Jacques GeninUne carte courte est souvent un gage de sérieux, même chez un glacier. Chez...
Où manger une glace dans le Marais ?
En pot ou en cornet, sorbet ou crème glacée, à moins que vous ne juriez que par les granités ou les esquimaux, il y en a pour tous les goûts. Pour certains il n’y a pas de saisons pour une bonne glace.
EN CE MOMENT SUR
LE MARAIS MOOD
Cette Bouchée végé qu’on attendait
À mi-chemin entre République et Strasbourg-Saint-Denis, vient d’ouvrir « la » boutique que tous les végétariens et végétaliens (et ceux qui souhaitent diminuer leur consommation de viande) attendaient. Un commerce de proximité exclusivement végétarien basé sur des préparations maison et des produits artisanaux.
Joann Sfar en vedette au MAHJ
Qui ne connaît pas la bande dessinée « le chat du rabbin » ? Son créateur, Joann Sfar, est né à Nice en 1971. Dans cette rétrospective au Musée d’Art et d’Histoire du Judaïsme au cœur du Marais, la première du genre, on verra beaucoup de planches originales présentées en image par le fameux chat.
Le haut-Marais est « très cool » selon Time Out
Le haut-Marais est actuellement le 23e quartier « le plus cool » de la planète, selon le magazine de lifestyle Time Out qui établit chaque année un classement des 40 quartiers au top de la tendance à travers le monde.
