Façade de Bulle, © Anna Kamin

Beau, bien, « healthy » : voici une adresse qui va plaire à ceux qui cherche un point de chute abordable dans Le Marais. Avec sa cuisine végétale avec des snacks gourmands et sains, le restaurant Bulle tient le haut du pavé, rue des Rosiers.

Tartines et sandwiches Bulle, © Anna Kamin

Derrière les fleurs de cerisiers qui ornent la façade de cette ancienne boutique de vêtements, on trouve une jolie sélection de bagels, tartines, bowls, banana breads, muffins, salade de fruit et de cookies mais aussi des « Bubble teas » aux ingrédients naturels. Exemple : les perles de tapioca bio aux saveurs neutres qui les différencie de ces bubble teas chimiques comme on en trouve beaucoup.

Les Tartines, bowls avec des falafels sont un clin d’œil aux adresses de la rue des Rosiers, tous comme les brioches nattées challah (ou hallah) sans lait ni beurre, typique de la gastronomie juive.

Bubble Teas Bulle, © Anna Kamin

« Nous faisons attention à ce que nous proposons parce que nous faisons attention à ce que nous mangeons. Donc pas de textures bizarres ni de colorants mais des produits propres et sourcés chez des petits producteurs », dit Cédric, le responsable du restaurant. Nos pains viennent de chez Land & Monkeys, nos fromages vétaux de Jay & Joy.

Chez Bulle les produits sont issus, la plupart du temps, de l’agriculture locale, et sélectionnés grâce à un grand travail de sourcing. Résultat, on se sustente ici sans mauvaise conscience. Et l’on reprend volontiers un deuxième muffin !

Bulle Marais
19 rue des Rosiers, 75004 Paris
Du mercredi au dimanche de 11h00 à 19h30

Bubble tea et rouleau de printemps végétarien, © Anna Kamin

Texte : Katia Barillot

12.03.22

Bonnard, la table 100% veggie

Bonnard, la table 100% veggie

Un régime moins carné, voire 100% végétal, c’est bien pour la planète et c’est bon pour notre santé. D’une pierre, deux coups ! Voilà ce que propose Bonnard, ce restaurant très discret de la rue des Gravilliers, dans le Marais. En quelques mois cette établissement qui proscrit tout produit animal a conquis…

Chez Ajia, comme à Taïwan… mais dans le Marais

Chez Ajia, comme à Taïwan… mais dans le Marais

À un pâté de maison du métro Saint-Paul, se cache une petite pépite du nom d’Ajia (阿 姊 仔) qui, en mandarin signifie « grande sœur ». C’est l’histoire de Kay et Gregory, un couple qui s’est formé sur les bancs d’HEC et qui, depuis 2017, partagent son amour de la cuisine taïwanaise, de plus en plus en vogue à Paris et dans le Marais.

Dîner royal (et étoilé) chez « Anne »

Dîner royal (et étoilé) chez « Anne »

Mais qui est donc cette « Anne » dont tout le monde dit tant de bien ? C’est Anne d’Autriche ! L’épouse de Louis XIII, dont la statue équestre trône au milieu de la place des Vosges, et la mère du Roi Louis XIV. Avec un tel pedigree, il fallait que le restaurant qui porte son nom, au numéro 28, de la place des Vosges soit à la hauteur.

EN CE MOMENT SUR
LE MARAIS MOOD

On a testé le vinyasa yoga chez Poses

On a testé le vinyasa yoga chez Poses

Nous avons rencontré Lisa, coach sportive à Poses Studio, et testé l’une de ses séances d’entraînement. Nous en sommes ressortis épuisés mais revigorés ! Avant de partir, nous avons pu l’interroger sur le studio.

« Moustache », des glaces très rock’n’roll

« Moustache », des glaces très rock’n’roll

Quel rapport entre la musique rock et les crèmes glacées ? A priori aucun… sauf un certain François-Xavier Goudemand, un professionnel du marketing également fêlé de rock, hard-rock et métal, qui a publié Oh My Rock ! un livre sur l’origine des noms de 101 groupes de musiques publié en 2021.

Le salon Drawing Now fête sa 15ème édition au Carreau du Temple

Le salon Drawing Now fête sa 15ème édition au Carreau du Temple

Après deux ans d’absence, la plus grande foire de dessin contemporain d’Europe est de retour au Carreau du temple ! Le rendez-vous est un incontournable pour tout amateur d’art qui se respecte. Drawing Now accueille cette année plus de 300 artistes et pas moins de 2000 œuvres. Drawing Now…

WHAAAAAAAT ?!

 

Tous vos amis vous parlent de la newsletter du Marais Mood mais vous ne l'avez pas reçue ?

Inscrivez-vous ici pour recevoir toutes les semaines des nouvelles de votre quartier préféré. ☆

You have Successfully Subscribed!

WHAAAAAAAT ?!

Tous vos amis vous parlent de la newsletter du Marais Mood mais vous ne l'avez pas reçue ?

Inscrivez-vous ici pour recevoir toutes les semaines des nouvelles de votre quartier préféré. ☆

Bravo ! Vous rejoignez les amis du Marais Mood !

Pin It on Pinterest

Share This