Chez Binici, on comprend mieux pourquoi la Corée s’appelle aussi le pays du matin calme. Originaire de Corée du Sud, Kim Hyunbin, le discret chef-pâtissier à la tête de ce nouveau salon de thé, porte la notion de calme à un niveau supérieur.

Il l’est lui-même. Mais surtout cette nouvelle adresse constitue un authentique havre de paix avec ses plantes vertes, son décor dépouillé, son service en douceur et même sa localisation, rue Chapon, une des plus calmes du Marais.

Formé en Corée et à Rouen, ce confiseur et chocolatier propose d’inattendus thés à la prune ou au yuzu ainsi que des matcha chocolat ou des latte aux céréales (sans caféine). De quoi accompagner son gâteau aux fraises ou son pavé au chocolat noir, très digestes car moins dosés en sucre et en beurre, conformément au goût coréen.

Tout est fait maison, y compris les tablettes de chocolat en vente au comptoir.

Binici
18 Rue Chapon, 75003 Paris

 

Texte : Katia Barillot – Instagram
Photos : ©Anaïs Costet – Instagram

09.05.19

OU BOIRE UN CAFÉ OU UN THÉ ? LES DERNIERS ARTICLES

Hôtel 9confidentiel, pour initiés esthètes

Plus besoin de courir dans le 8e arrondissement pour s'offrir un thé (ou un verre) au bar d'un hôtel cinq étoiles. Ce petit luxe est également accessible dans le Marais où, ces dernières années, plusieurs établissements haut de gamme ont pris leurs quartiers. Après le...

Matcha Shodai : la cérémonie du thé

Accros au thé shodai (matcha, en chinois), Lina et Tom, un adorable couple, ont choisi le meilleur endroit pour ouvrir leur salon de thé : le quartier chinois du Marais, vers Arts-et-Métiers, premier et plus ancien quartier d’immigration de la communauté chinoise à...

La queen du tea time (Pop-Up store)

Dans ce salon de thé éphémère, on déguste, en bonne logique... du thé ! Par exemple du lapsang souchang fumé à la pomme de pain accompagné de scones -sucrés ou salés-, qui sont l'obsession de la maîtresse des lieux, Hortense. Voici donc reconstitué un lieu...

EN CE MOMENT SUR LE MARAIS MOOD

La Bastille avant et après 1789

La prise de la Bastille est un des événements majeurs de notre Histoire. C’est le point de départ d’une « Révolution » totale et nouvelle qui, rappelons-le quand même, donne naissance à notre toute première « République française ». Les Parisiens qui se sont mis en...

Antoinette Colin, un point (virgule), c’est tout !

Directrice artistique du Point-virgule depuis treize ans, Antoinette Colin est une femme éclectique qui s’est essayée à plusieurs métiers avant de prendre les commandes du célèbre théâtre maraisien : petits boulots en tous genres pour financer ses études, serveuse...

Fashion week homme printemps-été 2020 (podcast)

Comment s’habillera l’homme de l’été 2020 ? Nous le savons depuis le 23 juin 2019 ! Fin juin 2019, clap de fin de la FW Masculine et début de la course aux tendances incontournables qui rythmeront la saison prochaine… car l’homme n’est-il pas devenu en quelques années...

SUIVEZ-NOUS SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX

WHAAAAAAAT ?!

 

Tous vos amis vous parlent de la newsletter du Marais Mood mais vous ne l'avez pas reçue ?

Inscrivez-vous ici pour recevoir toutes les semaines des nouvelles de votre quartier préféré. ☆

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest

Share This